Salah satu makanan khas Nusantara yang enak dan kaya rempah adalah pepes. Kuliner ini dimasak dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dikukus. 

Pengolahannya yang dikukus, dianggap lebih sehat dan rendah lemak. Nah, resep pepes ikan satu ini bisa jadi alternatif, dan bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan : 

1. 2 ekor ikan pindang atau ikan lainnya (opsional)

2. daun pisang secukupnya

3 daun kemangi secukupnya

4. sedikit minyak goreng, (hanya untuk mengoleskan ke daun saja) 

5. lidi secukupnya saja

Bumbu halus : 

4 butir bawang merah dan 2 butir bawang putih 

4 cabai merah dan 3 buah cabai rawit (iris)

5 butir kemiri dan 1 sdm lengkuas muda (iris) 

kunyit iris, garam dan gula secukupnya

lada secukupnya saja

Bumbu pelengkap : 

1. serai secukupnya, memarkan 

2. 4 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk 

3. 2 buah tomat hijau (iris)

Cara membuat : 

1. Bersihkan ikan pindang, lalu ulek semua bumbu halus. Kemudian campurkan ikan bersama bumbu yang sudah dihaluskan tadi, beri daun kemangi, Aduk rata dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.

2. Ambil daun, bentangkan daun pisang. Isi masing-masing daun dengan 2 iris tomat, batang serai, 2 lembar daun salam, dan 1 lembar daun jeruk. Jika sudah, masukkan ikan yang sudah berbumbu tadi ke dalam daun pisang.

3. Bungkus dan gulung-gulung, sematkan dengan lidi. Setelah itu, kukus ke dalam panci pengukus selama 40 menit hingga matang. Angkat, lalu panggang sebentar dengan api kecil hingga daun berwarna sedikit kecoklatan. Angkat. dan hidangkan.

Selamat mencoba!